Hanf als Lebensmittel
Laut dem Welternährungsprogramm der Vereinten Nationen (WFP) leiden rund 870 Millionen Menschen weltweit an Hunger, etwa jeder achte (12 %).
Hanfsamen enthalten alle acht für den menschlichen Körper essentiellen Aminosäuren, als Proteinquelle sind Hanfsamen damit für den Menschen hervorragend geeignet. Somit können Hanfsamen alleine die vollständige und mangelfreie Eiweißversorgung eines Menschen sicherstellen.
Für die menschliche Ernährung sind vor allem die in dem Öl enthaltenen mehrfach ungesättigten Fettsäuren von größerer Bedeutung.
Insbesondere Linolsäure und Alpha-Linolensäure, die beiden für den Menschen essenziellen Omega-n-Fettsäuren sowie Gamma-Linolensäure, eine in Speiseölen seltene Omega-6-Fettsäure.
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Artikel zu Hanf als wertvolles Lebensmittel und zur Bewältigung des Welthungers:
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